[건강] 닭가슴살에 대해서 알아보자 - 다이어트&보디빌딩(헬스) 식단 관리 닭가슴살은 말 그대로 닭의 가슴 부분입니다. 기본적으로 조류의 가슴 근육은 날개를 휘둘러 비행하는데 있어 필수적이기 때문에 타 동물에 비해 월등한 비율로 근육이 발달합니다. 비둘기의 체중 대비 가슴근육의 비율은 약 25%로 사람의 1%에 비해 20배 이상입니다. 닭은 조류 중에서는 잘 날지 못하는 종류의 새지만 그래도 기본적으로 조류이기 때문에 역시 가슴 부위에 근육이 많이 발달해 있습니다. 더군다나 닭은 대량으로 사육하고 있기 때문에 고기값이 저렴하고 많은 곳에서 취급하므로 구하기가 더욱 쉽습니다. 식품으로서의 특징은 대부분이 근육이기 때문에 뻑뻑한 식감, 담백한 맛을 지녔습니다. 귀찮게 뼈를 발라먹을 필요없이 온통 살 뿐이라 좋아하는 사람도 있지만 싫어하는 사람은 목이 메인다며 안 먹는 부위이기도 합.. 더보기 이전 1 다음